Спецификация на икру лососевых

Требования:
Икра лососевых должна быть зрелой (только свежая икра пригодная для замораживания).
Половина ястыка должна быть больше 40 гр.
Ястыки нельзя мыть.
Ястыки не должны быть незрелыми и не свежими, а также исключать наличие в них черных и фиолетовых икринок.

Сорта: МАКО | КИРЕКО-А | КИРИКО-В

МАКО

Ястыки - зрелые, без повреждений, имеющие естественную форму. Половина веса ястыков для:

- Горбуши более 80 граммов
- Нерки более 100 граммов
- Кета более 220 граммов

КИРИКО-А

Ястыки - зрелые, без повреждений, имеющие естественную форму. Половина веса ястыков для:

- Горбуши более 60 граммов
- Нерки более 70 граммов
- Кеты более 200 граммов

Повреждения могут иметь два вида:

1. Повреждение конца ястыка неболее 1 см и отсутствие других повреждений на пленке ястыка.

или 2. Не более двух повреждений пленки ястыка не более 1 см.

КИРИКО-В

Ястыки - зрелые Половина веса ястыков для:

- Горбуши более 40 граммов
- Нерки более 50 граммов
- Кеты более 170 граммов

Повреждения могут иметь два вида:

1. Повреждения ястыка на концах не более 10% от его длины.

или 2. Повреждение пленки ястыка не более 50 % от его длины.